Resep Es Kacang Merah yang Menyegarkan

 

Ada banyak pilihan minuman menyegarkan untuk melepas dahaga, salah satunya es kacang merah. Resep es kacang merah juga bervariasi, Moms.

Es kacang merah juga bisa menjadi pilihan tepat sebagai menu takjil atau makanan berbuka puasa yang manis dan menyegarkan.

Selain itu, Moms juga tentu sudah tahu ada ragam manfaat dari kacang merah itu sendiri.

Nah, bagaimana kalau sekarang Moms mencoba membuat es kacang merah yang lezat? Yuk, cari tahu bahan dan cara membuatnya!

Resep Es Kacang Merah Palembang

Bahan-bahan

• 250 gr kacang merah (berat setelah direndam air)
• 500 ml air
• 1 balok gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 3 lembar daun pandan
• 1 sdm maizena

Bahan Kuah Santan:

• 65 ml santan instan
• 85 ml air
• 1 sdm maizena
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Pelengkap:

• Es batu
• Sirup cocopandan
• Kental manis full cream

Cara membuat:

1. Rebus kacang merah yang telah direndam semalaman hingga empuk. (Lebih cepat pakai presto selama 20 menit).
2. Tambahkan gula, garam, kayu manis bubuk dan daun pandan. Aduk dan masak hingga gula larut. Koreksi rasa.
3. Masukan larutan maizena, aduk cepat hingga mengental. Sisihkan
4. Cara membuat kuah santan: campur semua bahan, masak dengan api kecil hingga mendidih dan meletup-letup. Sisihkan.
5. Penyajian : siapkan gelas/mangkuk tata es batu, bubur kacang merah, kuah santan. Lalu tambahkan kental manis dan sirup cocopandan. Sajikan.