Resep carbonara

 Resep carbonara yang super creamy dan gurih berikut ini dapat Anda praktikkan sendiri di rumah. Pasta adalah makanan yang tak pernah gagal untuk dinikmati kapan saja. Sajian pasti terdiri dari berbagai macam variasi, sebut saja Aglio Olio, Bolognese, Carbonara, Marinara, dan masih banyak lagi kreasi lainnya. Anda bisa memilih salah satunya sesuai selera.

Makanan asal Italia ini memang sudah sangat populer di seluruh dunia. Penggemarnya pun terdiri dari orang-orang dengan berbagai kalangan usia. Selain menikmatinya di restoran, Anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah. Pasta carbonara adalah salah satu resep yang paling populer, dengan sausnya yang creamy dan gurih menggugah selera.

1. Spaghetti Carbonara

Bahan-bahan:

200 gram Spaghetti 4 siung Bawang putih cincang Sosis bratwurst 3 buah potong kotak secukupnya Kornet sapi 250 ML Susu uht plain 50 Gr Keju parut 1 sdm Tepung terigu 3 sdm Mentega secukupnya Lada bubuk,garam, penyedap secukupnya Oregano kering

Cara membuat carbonara:

Rebus spaghetti dengan air mendidih dan sedikit minyak agar tidak lengket. Jika sudah matang angkat dan tiriskan. Membuat saus carbonara: Tumis bawang putih dengan mentega sampai harum. Masukan kornet dan sosis masak hingga matang. Lalu tambahkan tepung terigu masak sampai agak kuning. Masukan susu cair dan aduk rata. Jika kurang cair tambahkan air matang sedikit saja. Masak sampai meletup lalu bubuhi dengan garam, penyedap dan lada bubuk. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan spaghetti yang sudah direbus tadi. Aduk rata dan terakhir masukan keju. Angkat dan siap dihidangkan. Jangan lupa taburi oregano kering jika ada.

2. Fettucinne Carbonara

Bahan-bahan:

100 gr Pasta fettucinne 100 gr keju cheddar parut 200 ml Susu full cream Air untuk merebus fettuccine 20 gr Butter anchor / margarin 1/2 sdm minyak goreng 3 buah Sosis 4 buah bakso / topping lain bebas 10 gr Bawang bombay 1/2 siung bawang putih 1 jumput Kaldu jamur (royco/totole/merk lain) 1 dsm tepung maizena (larutkan dalam air) 2 jumput garam

Cara membuat carbonara:

Panaskan air dan masukkan fettuccine, tambahkan minyak dan sejumput garam, masak hingga lunak matang kira kira 10-15 menit. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Panaskan butter dan masukan bawang yang sudah dicincang. Tumis sampai harum (jgn sampe kecoklatan/gosong). Masukan susu 100ml (bertahap) aduk kemudian masukan topping (sosis, bakso, atau topping lain) aduk. Masukan fettuccinne, tambahkan susu 100ml dan keju parut, aduk sampai rata. Tambahkan 2 jumput garam, kaldu jamur aduk. Kemudian tambahkan larutan maizenna. Aduk dan lakukan koreksi rasa apabila diperlukan.

3. Carbonara Simple

Bahan-bahan:

225 gr spaghetti 250 ml UHT Plain 2 siung Bawang Putih 1/2 Bawang Bombai 2 sdm Margarin Blue band 1/2 sdt Garam 1/4 blok keju, parut Secukupnya bubuk oregano flake

Cara membuat carbonara:

Rebus spaghetti sampai matang dengan air yg ditambah garam. Setelah matang spaghetti tiriskan lalu campur dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Sisihkan. Tumis bawang putih dan bawang bombai yang telah dicincang dengan margarin sampai harum. Lalu masukkan sosis yang telah dipotong-potong. Setelah itu tuangkan susu plan lalu aduk. Masukkan garam dan keju. Tes rasa. Setelah rasa sudah oke masukkan spaghetti tadi hingga kuah mengental. Taburkan oregano flake. Lalu aduk hingga merata. Spaghetti siap disajikan dengan saos tomat.